Mükemmel kızartma işlemi için doğru yağ seçimi hayli önem taşır. Çeşitli yağ çeşitleri, farklı ısı dereceleri ve farklı türden lezzet profilleri sahiptir. Mesela, ayçiçek yağı sıklıkla ucuz https://www.kupagida.com/urunler/yudum-vala-kizartmalik-yag-18lt/